Dụng cụ bếp làm bằng Inox có ảnh hưởng đến thực phẩm không?

Khi lựa chọn dụng cụ nhà bếp, đặc biệt là những sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nhiều người thường lo lắng về sự an toàn và ảnh hưởng của chất liệu lên chất lượng thực phẩm. Inox, hay còn gọi là thép không gỉ, là một trong những chất liệu được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp vì độ bền và khả năng chống ăn mòn. Tuy nhiên, vẫn có nhiều ý kiến trái chiều về việc dụng cụ bếp làm bằng inox có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không. Vậy thực hư về vấn đề này ra sao? Hãy cùng Inox Tân Tiến tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác

Inox là gì? Tại sao lại được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp? 

Khái niệm về Inox

Inox, hay còn gọi là thép không gỉ, là một hợp kim chứa ít nhất 10.5% crom và các kim loại khác như niken, molypden. Lớp crom này tạo ra một lớp màng oxit trên bề mặt giúp inox có khả năng chống gỉ sét và ăn mòn. Inox được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ công nghiệp nặng, y tế đến các sản phẩm gia dụng như nồi, chảo, dao, và các dụng cụ nhà bếp.

Có nhiều loại inox khác nhau, nhưng phổ biến nhất trong nhà bếp là inox 304 và inox 316, nhờ khả năng chống gỉ và chịu nhiệt tốt, không phản ứng với thực phẩm, giữ nguyên hương vị và chất lượng của món ăn.

Tìm hiểu về các loại inox ngay tại đây! 

Lý do Inox được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp 

• Chống ăn mòn và gỉ sét: Inox không bị gỉ trong môi trường ẩm ướt hoặc khi tiếp xúc với thực phẩm có tính axit, như nước chanh hay giấm. Điều này giúp dụng cụ bếp inox bền bỉ và an toàn cho sức khỏe.
• Dễ vệ sinh và không bám mùi: Inox có bề mặt mịn, ít xốp, giúp dễ dàng làm sạch và không bám giữ mùi thực phẩm hay vi khuẩn.
• Không phản ứng với thực phẩm: Inox không giải phóng chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm, ngay cả khi ở nhiệt độ cao, điều này giúp thực phẩm giữ nguyên chất lượng và hương vị tự nhiên.
• Độ bền cao: Các dụng cụ bếp làm từ inox có khả năng chịu lực tốt, không dễ bị biến dạng khi va đập hoặc sử dụng trong thời gian dài.

Những lầm tưởng phổ biến về Inox 

Dù inox được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, vẫn có nhiều lầm tưởng liên quan đến ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe. Một số thông tin sai lệch có thể khiến người tiêu dùng lo ngại khi sử dụng dụng cụ bếp inox.

Inox gây ung thư

Một trong những lầm tưởng lớn nhất về inox là việc nó có thể gây ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học không chứng minh được mối liên hệ giữa việc sử dụng inox và nguy cơ ung thư. Thép không gỉ, đặc biệt là inox 304 và inox 316, được chứng nhận là an toàn cho việc sử dụng trong ngành thực phẩm và y tế bởi nhiều tổ chức tiêu chuẩn quốc tế.

Inox làm biến đổi chất dinh dưỡng của thực phẩm

Một số người cho rằng khi nấu ăn bằng dụng cụ inox, chất dinh dưỡng trong thực phẩm có thể bị biến đổi hoặc bị thôi nhiễm kim loại. Thực tế, inox có khả năng chịu nhiệt và không phản ứng với thực phẩm. Điều này có nghĩa là chất dinh dưỡng trong thực phẩm không bị ảnh hưởng bởi quá trình tiếp xúc với inox.

Inox dễ bị ăn mòn và giải phóng chất độc hại

Không phải loại inox nào cũng có khả năng chống gỉ và ăn mòn giống nhau. Tuy nhiên, các loại inox đạt tiêu chuẩn chất lượng như inox 304, inox 316 đều có lớp bảo vệ bề mặt ngăn chặn sự ăn mòn, giúp an toàn khi sử dụng trong nhà bếp. Việc inox bị ăn mòn và giải phóng chất độc hại chỉ xảy ra với các sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.

Mua sản phẩm Inox uy tín chất lượng tại Inox Tân Tiến ngay tại đây!

Lợi ích khi sử dụng đồ dụng cụ bếp bằng inox

An toàn sức khỏe

Sức khỏe người tiêu dùng luôn là ưu tiên hàng đầu khi chọn lựa các dụng cụ nhà bếp. Inox, đặc biệt là các loại như inox 304 và inox 316, được sử dụng rộng rãi vì khả năng không phản ứng với thực phẩm. Khi nấu ăn ở nhiệt độ cao, dụng cụ inox không tạo ra phản ứng hóa học với thực phẩm, tránh việc giải phóng các chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Dễ dàng vệ sinh 

Một trong những yếu tố khiến dụng cụ inox phổ biến trong nhà bếp là khả năng dễ dàng vệ sinh. Bề mặt của inox mịn, không xốp, khiến cho vi khuẩn hay dầu mỡ không thể bám chặt vào dụng cụ. Điều này giúp cho quá trình rửa chén bát trở nên nhẹ nhàng hơn, chỉ cần dùng nước ấm và xà phòng nhẹ đã có thể loại bỏ hoàn toàn cặn bã và dầu mỡ bám trên bề mặt.

Độ bền cao

Inox nổi tiếng với khả năng chống gỉ và ăn mòn, đây là đặc tính giúp nó có tuổi thọ rất cao, thậm chí có thể sử dụng trong nhiều thập kỷ mà không bị hư hỏng. Trong môi trường nhà bếp, nơi có độ ẩm cao và thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm có tính axit, việc sử dụng inox đảm bảo rằng các dụng cụ bếp không bị gỉ sét hay biến dạng qua thời gian.

Chịu nhiệt tốt

Inox có khả năng chịu nhiệt rất tốt, điều này giúp nó không bị biến dạng khi tiếp xúc với nguồn nhiệt cao, như bếp từ, bếp ga hay lò nướng. Khả năng này làm cho dụng cụ inox trở nên đa năng trong nhà bếp, có thể sử dụng để nấu, chiên, hoặc thậm chí nướng ở nhiệt độ cao mà không lo ngại về việc ảnh hưởng đến hình dạng hay chất lượng của sản phẩm.

Những lưu ý khi sử dụng đồ dùng làm bằng inox 

Dù inox là một chất liệu phổ biến và an toàn trong nhà bếp, việc sử dụng không đúng cách có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của sản phẩm và đôi khi tác động tiêu cực đến chất lượng thực phẩm. Vì vậy, để đảm bảo dụng cụ bếp làm bằng inox luôn giữ được tính năng ưu việt, người dùng cần chú ý một số điểm quan trọng:

Tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh

Mặc dù inox được biết đến với khả năng chống gỉ và bền bỉ, các chất tẩy rửa mạnh, đặc biệt là những loại có chứa clo, axit mạnh hoặc kiềm cao, có thể làm hỏng bề mặt inox theo thời gian. Các hóa chất này có thể ăn mòn lớp bảo vệ tự nhiên của inox, làm mất đi tính chất chống gỉ và khiến bề mặt dễ bị tổn hại hơn. Thay vào đó, bạn nên sử dụng nước rửa chén nhẹ nhàng kết hợp với nước ấm để làm sạch dụng cụ inox.

Ngoài ra, việc vệ sinh thường xuyên với chất tẩy rửa nhẹ giúp giữ cho bề mặt dụng cụ sáng bóng và tránh tình trạng oxy hóa. Một số dụng cụ inox có thể bị ố vàng hoặc bị mờ sau một thời gian dài sử dụng nếu không được vệ sinh đúng cách. Việc sử dụng sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng cho inox hoặc dung dịch từ tự nhiên như giấm và baking soda cũng là một cách tốt để bảo quản bề mặt mà không gây hại.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ thiết kế website chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết!

Không để inox tiếp xúc với axit mạnh trong thời gian dài

Mặc dù inox có khả năng chống lại các tác nhân ăn mòn như axit và kiềm nhẹ, nhưng việc để dụng cụ tiếp xúc với axit mạnh như giấm, nước chanh, hoặc nước muối trong thời gian dài có thể làm giảm độ bền của lớp bảo vệ bề mặt. Điều này đặc biệt đúng với các loại inox thấp cấp hoặc inox không chứa nhiều crôm (như inox 201), khi mà khả năng chống gỉ của chúng kém hơn so với inox 304 hoặc inox 316.

Khi nấu các món ăn có chứa nhiều axit như sốt cà chua hoặc các món hầm chua, nên đảm bảo rằng sau khi nấu xong, dụng cụ inox được rửa sạch ngay lập tức để tránh tình trạng axit ăn mòn bề mặt inox. Để hạn chế tình trạng ăn mòn này, người dùng có thể chọn các loại nồi, chảo inox chất lượng cao (inox 304, inox 316) vì chúng có khả năng chống lại tác động của axit tốt hơn.

Sử dụng dụng cụ cọ rửa mềm

Việc cọ rửa bằng miếng rửa chén kim loại hoặc bàn chải cứng có thể làm xước bề mặt của dụng cụ inox. Những vết xước này không chỉ làm mất đi vẻ sáng bóng ban đầu mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn, cặn bã thực phẩm bám vào, gây mất vệ sinh và có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau này. Các dụng cụ cọ rửa mềm như bọt biển, vải mềm, hoặc miếng rửa bằng sợi tự nhiên là lựa chọn tốt nhất để giữ cho bề mặt inox luôn trơn tru, không bị tổn hại.

Ngoài ra, việc rửa ngay sau khi sử dụng cũng rất quan trọng. Để lâu cặn thức ăn trên bề mặt dụng cụ inox có thể làm cứng lại và khó làm sạch, dẫn đến việc cần sử dụng nhiều lực hoặc dụng cụ mạnh hơn để cọ rửa, từ đó dễ gây xước bề mặt. Với những vết bẩn cứng đầu, bạn có thể ngâm dụng cụ trong nước ấm pha chút baking soda để làm mềm cặn thức ăn, giúp việc cọ rửa trở nên nhẹ nhàng hơn mà không gây hại đến bề mặt.

Bảo quản inox đúng cách

Không chỉ trong quá trình sử dụng, việc bảo quản inox sau khi sử dụng cũng là một yếu tố quan trọng để kéo dài tuổi thọ của dụng cụ. Sau khi rửa sạch, bạn nên lau khô dụng cụ inox ngay lập tức bằng khăn mềm để tránh tình trạng nước đọng lại, gây ra vết ố hoặc hiện tượng oxy hóa nhẹ trên bề mặt. Đặc biệt, không nên để dụng cụ inox tiếp xúc với nước trong thời gian dài, nhất là nước có chứa muối hoặc hóa chất vì chúng có thể ảnh hưởng đến tính chất chống gỉ của inox.

Nếu có thể, nên bảo quản các dụng cụ inox ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với không khí ẩm ướt. Điều này giúp giảm nguy cơ bị ăn mòn hoặc xuất hiện các vết ố vàng trên bề mặt dụng cụ sau một thời gian dài không sử dụng.

Cách phân biệt Inox tốt và Inox kém chất lượng 

Nơi cung cấp Inox chất lượng giá rẻ 

Nếu bạn đang tìm kiếm vật liệu inox chất lượng với giá cả hợp lý,Inox Tân Tiến là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp đa dạng sản phẩm inox, từ thiết kế hiện đại đến những sản phẩm được nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới. Đội ngũ nhân viên tận tình và dịch vụ khách hàng chu đáo sẽ giúp bạn có trải nghiệm mua sắm tốt nhất. Ngoài ra, chính sách giao hàng nhanh chóng của chúng tôi cũng đảm bảo bạn nhận được sản phẩm đúng thời gian. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn quốc tế, mang đến cho bạn những sản phẩm inox bền bỉ và hoàn hảo trong từng chi tiết. Hãy yên tâm khi chọn Inox Tân Tiến cho nhu cầu của bạn!

Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được tư vấn báo giá về sản phẩm inox